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Simply the best in Spirits
World-Spirits 2009

“Summit meeting” of the world’s finest spirits & distillates at the GAST trade fair in Klagenfurt

Never change a winning team! This is reason enough for Wolfram Ortner to organise the “World-Spirits 2009” and the “World-Spirits Award” once more as a separate event during the GAST trade fair in Klagenfurt. From 15th to 18th March restaurateurs, merchants and connoisseurs of fine spirits will be expecting the best distilleries and distillates from the world of spirits at the biggest Hotel and Catering Fair in the Alpen-Adria Region.

 

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Spirituosen in der Gastronomie – oder die „Geister“, die ich rief …. ?
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Das Destillieren von Obstprodukten ist ein Teil der Kultur von Ländern, die an die Alpen oder ihre Ausläufer grenzen. Vor Jahrhunderten wurde Obst von Ungarn über das Elsass bis hin in die Normandie verarbeitet, wobei immer die Verwertung – vor der Veredlung – im Vordergrund stand. Ausnahmeprodukte wie Calvados oder Grappa haben eine wesentlich längere Tradition als der Obstbrand. Französische Erzeugnisse – allen voran Cognac – hatten (und haben immer noch) ein wesentlich besseres Image als der „ordinäre Obstler“. Anfang 1990 hat in der Schnapswelt ein neues Zeitalter begonnen: Einige Pioniere hatten den Startschuss zum „Qualitätsbrennertum“ abgefeuert. Die Destillata wurden gegründet, mit dem Ziel die internationale Spirituosen-Kultur zu verbessern. Die World-Spirits stösst in dasselbe Horn. Verschnittwaren mit Zuckerzusatz waren nicht mehr gefragt. Dem Boom der „100 % Destillate“ – reine Destillate, gewonnen aus vergorenem Fruchtalkohol, ohne Zusatz von Zucker und Aromen – stand nichts mehr im Wege. Findige Gastronomen haben den Trend erkannt und sind auf diesen Zug aufgesprungen.

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World-Spirits 2009 Download

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The World Spirits Guide 2009 in the printed version

The World Spirits Guide is an indispensable reference book for all those interested in fine spirits, for collectors of spirits and buyers. All the fine spirits and traditional spirits awarded with the World Spirits Award, the title „Spirit of the Year“ or with World Spirits Medals were rated and described by an international jury. More than 34 distilleries were also classified and received the title „Distillery of the Year“, the best in each category are „World-Class Distilleries“.

 

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Umfrage des Monats

Sind die Spirits-Preis in der Gastronomie generell:
 
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Tagebuch

Das scheiden sich die Geister ...

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... schaut man allerdings auf die WSA Umfrage (oben), dann hat werden in der Gastronomie Spirits wie ein Aschenputtel behandelt ...

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Rotes Gold aus dem Wald

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Die Himbeere ist unter den Beeren eine der aromatischsten Sommerfrüchte und als Frischfrucht sehr begehrt ... und als "goody" in Käser-Porträt ...

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Schwierige Kinder

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Die "Hessische Gastronomie" hat die Situation der Spirituosen in Gastronomie auch kritisch betrachtet - Basis sind die Gedanken von WOB ...

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Geistreiche Ideen

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Die "Schweizerische Zeitschrift für Obst- und Weinbau" hat Ortner kiritsche Betrachtung der Spirits in der Gastronomie veröffentlicht ...

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